ENumbers

ENumbers - E-nummers. Levensmiddelenadditieven zijn stoffen aan levensmiddelen worden toegevoegd om de smaak te behouden of te verbeteren zijn smaak en uiterlijk. Sommige additieven zijn gebruikt voor eeuwen; bijvoorbeeld conserveren van voedsel door beitsen (met azijn), zouten, zoals spek of gebruik zwaveldioxide zoals in sommige wijnen. Met de komst van verwerkt voedsel in de tweede helft van de 20e eeuw, zijn veel meer additieven ingevoerd, van zowel natuurlijke en kunstmatige oorsprong.


Nummering Om deze additieven te regelen, en de consument te informeren, wordt elk additief een uniek nummer toegewezen. Aanvankelijk waren dit de & quot; E-nummers & quot; gebruikt in Europa voor alle goedgekeurde additieven. Deze nummering regeling is inmiddels goedgekeurd en verlengd door de Codex Alimentarius Commissie om alle additieven internationaal te identificeren, ongeacht of ze zijn goedgekeurd voor gebruik.


E-nummers zijn allemaal voorafgegaan door & quot; E & quot ;, maar landen buiten Europa alleen gebruik maken van het nummer, of het additief in Europa is goedgekeurd of niet. Zo wordt azijnzuur geschreven als E260 op producten verkocht in Europa, maar is beter bekend als toevoegsel 260 in sommige landen. Additief 103, alkanet, is niet goedgekeurd voor gebruik in Europa, dus niet over een E-nummer, maar het is goedgekeurd voor gebruik in Australië en Nieuw-Zeeland.